איך להכין פיתה דרוזית בבית

מהי פיתה דרוזית?

פיתה דרוזית היא לחם שטוח מזרח תיכוני מסורתי הפופולרי באזור הלבנט. הוא עשוי משילוב של קמח חיטה, שמרים ומלח. את הבצק ללוש ולאחר מכן מרדדים לעיגולים דקים לפני אפייה בתנור חם. התוצאה היא לחם שטוח רך ולעיס המושלם לטבילה בחומוס או ברטבים אחרים.

מרכיבים לפיתה דרוזית

להכנת פיתה דרוזית בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:- 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית שמרים יבשים פעילים- 1 כפית מלח- 1 כוס מים חמימים- 2 כפות שמן זית

הוראות הכנת פיתה דרוזית

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.2. מוסיפים את המים החמים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק.3. ללוש את הבצק 5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.4. מכסים את הקערה במטלית לחה ונותנים לבצק לתפוח במשך שעה.5. מחממים את התנור ל-400°F.6. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעיגול דק.7. מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.8. אופים 10 דקות או עד שהפיתה מזהיבה.9. מוציאים מהתנור ומצננים לפני ההגשה.

טיפים להכנת פיתה דרוזית

– לפיתה פריכה יותר מברישים את העיגולים בשמן זית לפני האפייה.- לפיתה רכה יותר מברישים את העיגולים בחמאה מומסת לפני האפייה.- לפיתה מתוקה יותר מוסיפים כפית סוכר לבצק.- לפיתה חריפה יותר , מוסיפים לבצק כפית כמון או כוסברה טחונים.

מגישים פיתה דרוזית

פיתה דרוזית מומלץ להגיש חמימה עם חומוס, טחינה או מטבלים אחרים. ניתן להשתמש בו גם כעטיפת כריכים או כבסיס לפיצה. פיתה דרוזית טעימה גם כשהיא מוגשת עם סלטים או כתוספת.

אִחסוּן

ניתן לאחסן פיתה דרוזית בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. כדי לחמם מחדש, הכניסו את הפיתה לתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות או עד להתחממות.

מידע תזונתי

מנה אחת של פיתה דרוזית (1/8 מהמתכון) מכילה כ:- קלוריות: 140- שומן: 2.5 גרם- פחמימות: 24 גרם- חלבון: 4 גרם- סיבים: 1 גרם