מה זה איקרה?
איקרה הוא מאכל ים תיכוני מסורתי העשוי מחציל מחית, שום ושמן זית. זהו תוספת פופולרית במדינות רבות, כולל יוון, טורקיה וישראל. לרוב הוא מוגש עם פיתות או כמטבל לירקות. איקרה ידועה גם בשם באבא ghanoush או mutabal.
רכיבים
כדי להכין איקרה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2 חצילים גדולים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
בצע את השלבים הבאים כדי להכין איקרה בבית:
שלב 1: צולים את החצילים
מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. חוצים את החצילים לשניים לאורכם ומניחים אותם על תבנית אפייה. צולים את החצילים במשך 30 דקות, או עד שהם רכים ומשחימים קלות. מוציאים את החצילים מהתנור ונותנים להם להתקרר.
שלב 2: קולפים ומועכים את החצילים
לאחר שהחצילים התקררו, מקלפים את הקליפה וזורקים אותו. מניחים את בשר החציל בקערה ומועכים אותו בעזרת מזלג. מוסיפים את השום, שמן הזית, מיץ הלימון, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
שלב 3: מגישים
מעבירים את האיקרה לקערת הגשה ומגישים עם פיתות או כמטבל לירקות. תהנה!
מידע תזונתי
מנה אחת של איקרה (1/4 כוס) מכילה את החומרים המזינים הבאים:
| מֵזִין | כמות |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 מ"ג |
| נתרן | 5 מ"ג |
| סך הפחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| סוכרים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |
למידע נוסף על איך להכין איקרה בבית, עיין בסרטון הדרכה זה.
שמואל תום הוא הכוח המנחה מאחורי אורקל השכל. מתוך תשוקה לצמיחה אישית, רוחניות וחקר המוח האנושי, שמואל מתמסר לעזור לאחרים לחשוף את תשובות החיים.
דרך מסע הגילוי והשינוי העצמי שלו, פיתח שמואל סקרנות עמוקה לגבי מסתורי החיים וכוח הנפש. מתוך שנים של לימוד מסורות רוחניות ופילוסופיות, תרגול מדיטציה, מיינדפולנס והתפתחות אינטואיטיבית, צבר שמואל תובנות וחוכמה עמוקות.