מה אתה צריך כדי להכין גבינה בבית
הכנת גבינה בבית היא חוויה מהנה ומתגמלת. כדי להתחיל, תזדקק לפריטים הבאים:
- בד גבינה
- מכבש גבינה
- תבניות גבינה
- מד חום
- סיר נירוסטה
- חוּמצַת לִימוֹן
- רנט
- מלח
מדריך שלב אחר שלב להכנת גבינה בבית
הכנת גבינה בבית היא חוויה מהנה ומתגמלת. להלן מדריך שלב אחר שלב שיעזור לך להתחיל:
שלב 1: הכן את החלב
השלב הראשון בהכנת גבינה הוא הכנת החלב. מחממים את החלב לטמפרטורה של 88-90 מעלות צלזיוס (31-32 מעלות צלזיוס). לאחר שהחלב מתחמם, מוסיפים את חומצת הלימון ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. לאחר מכן, מוסיפים את הרנט ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
שלב 2: הקרישה את החלב
לאחר הכנת החלב, הגיע הזמן להקריש אותו. כדי לעשות זאת, הניחו לחלב לשבת במשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה, החלב יתחיל להסמיך וליצור קצף. לאחר היווצרות הקמח, חותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 3: הפרד את הקורד והמי גבינה
לאחר שחותכים את הקמח, הגיע הזמן להפריד אותם מהמי גבינה. לשם כך, השתמשו במגבת גבינה כדי לסנן את הנתח ממי הגבינה. לאחר שסינונו, מניחים אותם במכבש גבינה ולוחצים במשך 30 דקות.
שלב 4: ממליחים את הגבינה
לאחר לחיצה של הגבינה, הגיע הזמן להמליח אותה. לשם כך, מפזרים את הגבינה במלח ומערבבים עד לפיזור אחיד. לאחר מכן, הניחו לגבינה למשך 30 דקות כדי לאפשר למלח להיספג.
שלב 5: מיישנים את הגבינה
לאחר שהגבינה הומלחה, הגיע הזמן ליישן אותה. לשם כך, מניחים את הגבינה בתבנית גבינה ונותנים לה לשבת 2-3 שבועות. בזמן זה הגבינה תפתח את הטעם והמרקם שלה.
סוגי גבינות שאתה יכול להכין בבית
ברגע שיש לך את היסודות של ייצור גבינה, אתה יכול להתחיל להתנסות עם סוגים שונים של גבינה. הנה כמה מסוגי הגבינה הפופולריים ביותר שתוכלו להכין בבית:
- צֶ'דֶר
- גאודה
- מוצרלה
- פטה
- גבינה כחולה
- גבינת עזים
למידע נוסף על אופן הכנת סוגי גבינות אלה, בדוק את החיפוש הזה ביוטיוב .
שמואל תום הוא הכוח המנחה מאחורי אורקל השכל. מתוך תשוקה לצמיחה אישית, רוחניות וחקר המוח האנושי, שמואל מתמסר לעזור לאחרים לחשוף את תשובות החיים.
דרך מסע הגילוי והשינוי העצמי שלו, פיתח שמואל סקרנות עמוקה לגבי מסתורי החיים וכוח הנפש. מתוך שנים של לימוד מסורות רוחניות ופילוסופיות, תרגול מדיטציה, מיינדפולנס והתפתחות אינטואיטיבית, צבר שמואל תובנות וחוכמה עמוקות.